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糖尿病患者应该如何调整饮食?



      糖尿病患者的饮食控制是很重要的!目前国内外的观点是在总热量不变的前提下,宜采用高碳水化合物饮食,有利无弊。一般以占总热量59%~65%以上为宜,甚至有人说可高达85%(但血糖>11.1mmol/L者,还以限制为宜)。广东威尔医院营养科专家就糖尿病人饮食的提出建议:
 1.糖尿病患者应以谷类主食为基础,可占碳水化合物总量的2/3,其次补充水果、薯类、蔬菜等;
 2.鼓励患者食用含高纤维的缓慢性碳水化合物——即摄食后血糖升高缓慢且不明显,也称“低反应型”碳水化合物,特别对改善餐后高血糖有特殊益处。该类食物主要是豆类食品。
 3.糖尿病患者倾向适当提高蛋白质含量,占总热量的12%~20%宜,富含蛋白质的食物有:瘦肉类、牛奶、鸡蛋、鱼虾、海产品等。
 4.植物性蛋白与动物性蛋白的比以2:1为宜;植物性蛋白主要来源于谷类,可提供25~50克,含量最高者为豆类,黄豆可含36.3%;动物性蛋白质量最佳的有畜肉、禽肉、鱼等水产品及蛋类。
 5.宜食用不饱和脂肪酸高的植物性脂肪,回避动物性脂肪(含饱和脂肪酸)。前者含量高呈液体状,称做为油;后者含量高平常呈固体状,称为脂肪。如豆油、玉米油、芝麻油、芥子油、花生油等为好;动物食品中,低脂者依次为鱼、禽、蛋、畜。故可多食用水产品。家畜中羊牛瘦肉好于猪肉。


糖尿病饮食原则

 1.应以植物食品为主,动物性食品为副的基本特点;
 2.要粗细搭配,以粗为主的原则;
 3.食物要多样化;
 4.谷类、薯类、豆类主要提供碳水化合物、热能;
 5.动物性食品主要提供蛋白质、脂肪;
 6.黄豆主要提供植物蛋白;
 7.油脂类主要提供脂肪;
 8.蔬菜、水果主要提供粗纤维、矿物质、维生素等。


糖尿病人能吃水果吗?

      糖尿病人除有计划地安排每日的热卡、三大营养素摄入外,还应注意主餐外的饮食。
水果
      糖尿病人能否进食水果,要根据自身的情况决定。并做到以下几点:
 1.本人能认真进行糖尿病的自我管理,坚持定期监测血糖、尿糖,血糖已控制在相对良好和稳定的水平;
 2.尽量回避含糖高的干果,选择含糖低的鲜果(例如西瓜、草莓等);
 3.进食水果最好在空腹和两餐之间,少量开始,如半个桔子或苹果,最多不超过10Og。要从治疗计划中减去相应主食的量,一般2OOg桔子或苹果需减去主食25g。
糖尿病人的进食时间?
      宜少食多餐,一日不少于三餐,有条件上下午安排间食及睡前进食,即保证吸收,又减轻对胰岛负担;早餐量要少,上午肝糖原分解旺盛,易发生早餐后高血糖。如一日三餐比可为1/5、2/5、2/5;进餐时间要规律;少吃零食;严格执行,长期坚持。

 

糖尿病患者应该如何调整饮食?

    肖长裕
  • 推荐专家
  • 肖长裕主治医师联合医生集团顾问医生
  • 广东省人民医院 中医科
  • 擅长:治疗心脑血管病、糖尿病、消化系统疾病。
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